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放得下,不执著,不矫情;不附风雅,无谓学问,随和处世,自在人生。

 
 
 

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钾与钠(引用编辑-养身养生)  

2014-07-30 08:16:24|  分类: 引用-养身养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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钾与钠

(引用编辑-养身养生)

 

钾与钠(引用编辑-养身养生) - 凤凰客 - 九猪一象

 

 这里收集了多篇有关健康知识的文章,都是同事、同学和朋友在网上通过Email传送给我的,整理出来供大家在空闲时阅读,只要其中有一些对于养生保健、延年益寿有益的话,就照着去做,愿大家健康多多、快乐多多。

或许有以误传误之处,只能仅供参考。              ——编者

 

钾与纳

钾与钠(引用编辑-养身养生) - 凤凰客 - 九猪一象

  

盐和钾都是我们身体需要的东西,但我们体内钾维持在盐的2倍以上。

现在台湾的食物可能和美国的食物差不多,刚好反过来,我们现在吃二倍的盐与一倍的钾,这怎么能跟我们的老祖宗比呢?

一万多年前人类摄取的钾是盐的十六倍,从十六倍变成○.五倍,你想差别有多大?而这引起的毛病可多了!

一个是糖尿病,一般想,也许是糖吃太多了,当然,这是有影响的,但主要的原因在于胰岛素分泌的不够。

胰岛素的分泌是受钾的影响,钾会刺激胰岛素的分泌,当我们饮食中盐吃得多,钾吃得少,胰岛素的分泌就少,这就产生糖尿病。

还有一个是高血压,有人用动物做实验,给动物吃很多的盐,发现血压会上升,而给它吃很多的钾,血压又会下降,所以钾和钠的比例会影响血压。

正常的细胞? 钾和钠有一定的比例,普通是五到六左右。而细胞在生长与分裂的时候,钾和钠的比例则会减小,癌细胞的钾和钠比例就少于正常的细胞,所以钾和钠的比例反应出细胞分裂的讯息. 长期吃太多的盐,加上空气、环境的污染,几个因素一配就得癌症了。

根据统计,世界上几个盐吃得多的国家,癌症比例也高;盐吃得少的国家,癌症的比例就低从钾与钠的比例看来,钾吃得越多,癌症越少,等于有保护作用。钾是水溶性的,像罐头、豆腐本来钾成份很高,但在加工中都被水冲掉了,剩下来的只是蛋白质。

植物是钾最好的来源,因为植物能够浓缩钾,现在一般人蔬菜都吃得比较少,因为生活富裕,大部分的人喜欢吃鸡鸭鱼肉,但是动物不是钾很好的来源。举例来说:在还未调味之前,就是没有加盐之前,一般不管是肉、蛋,还是牛奶,钾跟钠的比率最多只有三到五;只要加一点盐的话,马上变成 0.1,就是盐比钾多十倍。但是像蔬菜、黄豆,钾跟钠的比例大概有二○○至三○○,香蕉有二○○,南瓜、丝瓜类都有二○○至三○○,西瓜有一○○,水果中橘子、苹果都有二○○以上。所以,吃蔬菜水果是钾最好的来源。

食物中钾与钠的比例

要说明素食为什么能治病防病,则需讨论食物钾和钠的比例。

植物含钾最高,如以钾对钠的比例为标准,

南瓜是三六(即钾是钠的三六倍),

黄豆三三一,

香蕉三八

橘子二二一;

而鸡鸭鱼肉大约三到五,火腿是○.三,即钠高于钾。

总而言之,一般蔬菜水果都在二○○以上,而加工食品如糕饼、罐头等,都在一以下。

为什么钾跟我们的健康有密切关系?原来细胞如要维持正常功能,必须摄取钾,排斥钠。细胞内钾是钠的十倍左右,如果细胞受损失去钾的话,就会立刻开始繁殖分裂。

癌细胞能无限制的生长,可能和钾的含量缺乏有直接有关。目前统计学己有报导,癌症发病率和钾的摄取量成反比,说明钾对癌症有预防作用。

一般来说,高血压和钠的过多有关,而钾能降血压,素食人如不吃过咸,是不会有高血压。正常人应该摄取钾多于钠,钾和钠比例是二:一,但事实上现在摄取比例是○.七,难怪癌症、心脏病等越来越普遍了。

钾与钠(引用编辑-养身养生) - 凤凰客 - 九猪一象

 含钾丰富的食物                  钾钠比例 

mg/lb     mg/lb     K/Na 

Apricot           1198      4         300 

Banana  香蕉        1141      3         380 

Dates             2939      5         588 

Orange  甜橙        662       3         221 

Peach              797      4         199 

 Raspberries  覆盆子     876            219 

Almonds  杏仁          3506    18       195 

Brazil   苏木          3243     5         649 

Filbert  榛子          3193     9         355 

Pecan  大胡桃          2735     Trace    >500 

Corn Meal  玉米粉      1125     5         225 

RyeWhole Grain黑麦谷粒2118     5.1      423 

Wheat Germ  麦胚芽      3751     14       268 

Pumpkin  南瓜          1080             360 

SquashSummer夏南瓜   889      4         222 

Winter  冬南瓜         1189     3         396 

Butternut  白胡桃南瓜  1546     3         515 

Lima Mature成熟莱豆  6936     18        385 

Soybeans  大豆         7607     23        331 

Powder   大豆粉        4150     5         830

含钾量少的食物                      钾钠比例 

   mg/lb   mg/lb     K/Na 

Biscuit  饼干    290      2994     <0.1 

Bread White  白面包  386      2300      0.2 

Whole Wheat  全麦面包  1238     2390      0.5 

Roll Danish丹麦圆面包 

 

钾与钠(引用编辑-养身养生) - 凤凰客 - 九猪一象

 

 本文插图均引用自网络

 

钾与钠(引用编辑-养身养生) - 凤凰客 - 九猪一象

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